Лаваш – идеальное решение для любителей закусок на свежем воздухе. Вместо привычных бутербродов, которые часто распадаются, или салатов, которые могут пролиться, лаваш-роллы становятся отличной альтернативой. Эти аккуратные рулетики удобно держать в руках и легко есть.
Классический ролл с огурцом, помидором и сыром
Этот вариант придётся по вкусу тем, кто предпочитает легкие и хрустящие закуски. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 листа тонкого лаваша
- 1 свежий огурец
- 1 крупный помидор
- 50 г листового салата (айсберг или романо)
- 100 г сыра фета или адыгейского
- 3 ст. ложки греческого йогурта или мягкого творожного сыра
- Пучок зелени (укроп, петрушка, кинза)
- Соль и черный перец по вкусу
Для начала овощи нужно подготовить: очистите огурец и нарежьте его тонкими полосками. Помидор тоже нарежьте, убирая лишнюю влагу, а листовой салат рвите руками. Сыр можно покрошить или нарезать кубиками, а зелень - мелко нарубить. Далее на лаваше равномерно распределите тонкий слой йогурта, выложите листья салата, овощи, сыр и зелень. Приправьте солью и перцем, затем заверните лаваш в рулет и нарежьте на порционные куски или оставьте целым для пикника.
Греческий ролл с перцем, оливками и фетой
Этот вариант идеально подходит для любителей насыщенных средиземноморских вкусов:
- 2 листа лаваша
- 1 сладкий перец (желательно разных цветов)
- 50 г маслин без косточек
- 1/2 красной луковицы
- 100 г сыра фета
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 1/2 ч. ложки сушеного орегано
- Листья салата
Перец нарежьте соломкой, а лук нашинкуйте полукольцами и замочите в холодной воде, чтобы убрать горечь. Промойте маслины и нарежьте их пополам. На лаваш выложите листья салата, затем овощи и кусочки феты. Полейте заправкой из оливкового масла, лимона и орегано, хорошенько заверните и нарежьте.
Азиатский ролл с морковью и кунжутом
Этот рецепт порадует тех, кто любит восточные акценты в своей еде:
- 2 листа лаваша
- 1 морковь
- 1 огурец
- 50 г ростков сои или шпината
- 1 авокадо (по желанию)
- 1 ст. ложка кунжута
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- Щепотка имбиря
Морковь нарежьте тонкой соломкой, как и огурец, а авокадо – тонкими дольками, если используете. Смешайте соевый соус с кунжутным маслом и имбирём. На лаваш выложите овощи и ростки, полейте соусом и посыпьте кунжутом. Плотно заверните и нарежьте.
