В мире алкогольных напитков Негрони занимает особое место, являясь не просто коктейлем, а настоящим символом итальянской культуры. Этот гармоничный микс из трёх ингредиентов — джина, Кампари и сладкого вермута — стал любимцем многих, благодаря своему уникальному вкусу, который сочетает в себе горечь, сладость и крепость. Негрони восхищает как ценителей, так и тех, кто только начинает знакомиться с миром коктейлей, и успешно сохраняет свою популярность в барной среде.
Происхождение Негрони
Согласно легенде, Негрони был создан в далёком 1919 году во Флоренции. Граф Камилло Негрони, часто посещающий местные бары, однажды обратился к бармену Фоско Скарселли с просьбой сделать его любимый аперитив «Американо» чуть крепче. В ответ на это бармен заменил в рецепте содовую на джин, и таким образом появился совершенно новый коктейль, который быстро завоевал популярность сначала в Италии, а потом и за её пределами. В 1920-30-е годы Негрони стал неотъемлемой частью барной культуры Европы, а после Второй мировой войны нашёл своё место в американских барах.
Идеальный Негрони: Рецепт
Приготовить коктейль Негрони очень просто, и для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- 30 мл джина
- 30 мл Кампари
- 30 мл красного сладкого вермута
- Лёд
- Апельсин для украшения
Приготовление:
Особенность Негрони в том, что для его приготовления не требуется шейкер — все компоненты смешиваются непосредственно в стакане.
Разнообразие и популярность Негрони
Бармены по всему миру создали множество вариаций Негрони, среди которых популярны такие версии, как:
- Negroni Sbagliato: в этом варианте вместо джина используется игристое вино, создавая легкий и освежающий коктейль.
- Boulevardier: в нем джин заменен бурбоном, что делает напиток более мягким.
- White Negroni: сочетание джина, белого вермута и специй, придаёт новым оттенкам оригинальным нотам.
Негрони стал не только символом барной культуры, но и частью гастрономического мира. Каждую первую неделю июня отмечается Negroni Week, когда бары по всему миру готовят разнообразные версии коктейля, а часть средств направляется на благотворительность.
