Хотите удивить своих близких оригинальным блюдом? Спагетти с рваной говядиной — это идеальный выбор. Это не только впечатляющая подача, но и невероятное сочетание простоты и насыщенного вкуса, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для романтического вечера, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Спагетти или макароны
- Говядина — 600 г
- Стебель сельдерея — 2 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Лук — 0,5 шт.
- Красное сухое вино — 400 мл
- Острый перец — по вкусу
- Розмарин — по вкусу
- Соус барбекю — 2 ст. ложки
- Сахар — 2 щепотки
- Жидкий дым — 2-3 капли
- Зелень для украшения
Как приготовить это вкусное блюдо
Для начала нужно обжарить целый кусок говядины на сухой сковороде до появления золотистой корочки с обеих сторон. Лук и сельдерей нарезать крупно и обжарить на сливочном масле в течение нескольких минут. Затем на противень выкладывается предварительно обжаренное мясо, к которому добавляются кольца острого перца, чеснок и несколько веточек розмарина. Разложенные вокруг овощи придадут блюду особый аромат.
Затем всё это заливается нагретым до кипения красным вином и накрывается фольгой. Данная конструкция отправляется в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа. В результате говядина станет невероятно мягкой и будет легко разделяться на волокна. После этого мясо нужно нарезать на волокна и смешать с запеченными овощами. В конце добавляются немного сливочного масла, соус барбекю, сахар и капли жидкого дыма для усиления вкуса. Каждую порцию лучше подавать с макаронами, украсив свежей зеленью.
Приготовление спагетти с рваной говядиной — это не просто кулинария, это настоящий гастрономический опыт, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Приятного аппетита!
