На это очаровательное лакомство невозможно не обратить внимание. Морковный торт диаметром всего 15 см вызывает восхищение своим нежным вкусом и удивительной простотой приготовления. Даже если он небольшого размера, результат всегда радует – и дегустаторов, и тех, кто его готовил.
Калорийность и польза
Этот десерт погружает в мир низкокалорийной и полезной пищи. На 100 грамм без добавления шоколадной посыпки и орехов приходится всего 145,3 ккал, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим рационом.
Ингредиенты для торта
Состав торта столь прост, что его можно легко воспроизвести в домашних условиях. Вот что потребуется:
- 150 г натертой моркови
- 50 г изюма
- 15 г орехов (рекомендуется использовать фундук)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 70 г рисовой муки
- 2 яйца
Крем для торта
Для создания крема понадобятся:
- 240 г мягкого творога
- 2 пакетика подсластителя (например, фитпарад)
Приготовление этого торта – справжнее искусство. Начнем с того, что морковь необходимо натереть на мелкой терке, а изюм замочить в горячей воде на несколько минут, чтобы сделать его мягким. Затем изюм стоит обсушить на салфетке, а орехи и изюм можно измельчить в блендере до образования однородной массы.
Следующий этап – отделение желтков от белков. Морковь, желтки, изюм с орехами, разрыхлитель и мука смешиваются в одной глубокой емкости до получения однородной массы. Отдельно необходимо взбить белки до густой пены и аккуратно вмешать их в морковную смесь, чтобы сохранить воздушность теста.
Теперь пора выложить тесто в форму и выпечь его в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30-40 минут. Готовность стоит проверять спичкой – она должна выходить сухой.
Как только корж остынет, его разрезают пополам. Для приготовления крема соединяют творог с подсластителем. Половинки коржа щедро намазываются кремом, а затем обмазываются со всех сторон. Чтобы десерт стал еще более аппетитным, его можно украсить тертым горьким шоколадом и орехами и оставить в холодильнике на час - все для того, чтобы вкус стал еще более насыщенным.
