Сочная куриная грудка: простой рецепт, который заменит колбасу на вашем столе

Зачем заменять колбасу?

Запечённая куриная грудка это не только вкусное, но и полезное решение для завтрака или легкого перекуса. Она отлично подойдёт как для бутербродов, так и для салатов. Главное, что вы точно знаете, что в вашем блюде нет лишних добавок.

Ингредиенты

• Куриные грудки 1 кг;
• Вода 1 л;
• Соль 50 г;
• Сахар 10 г (по желанию);
• Мёд 1 ст.л.;
• Паприка 1 ст.л.;
• Горчица (в зёрнах) 1 ч.л.;
• Сухой чеснок 1 ч.л.;
• Кориандр 1 ч.л.;
• Растительное масло 2-3 ст.л.

Приготовление

Для начала растворите соль и сахар в одном литре воды. Поместите куриные грудки в полученный рассол и оставьте в холодильнике на ночь. Утром достаньте мясо и обсушите его бумажным полотенцем.

Приготовьте глазурь, смешав мёд, паприку, горчицу, сухой чеснок и кориандр с растительным маслом. Обмажьте грудки полученной смесью, а затем скомбинируйте их по две, связав шпагатом, чтобы получить компактный кусок.

Выложите подготовленное мясо на противень, предварительно застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 250 C духовке всего 25 минут. После этого выключите духовку, но не открывайте её, оставив курицу там на минимум три часа. После остывания уберите шпагат и наслаждайтесь!