Печенье с изюмом – это не только вкусное, но и простое в приготовлении лакомство. В условиях нехватки времени, такой десерт станет отличным решением для дружеской встречи или семейного чаепития. Приготовление теста и выпечка занимают всего 30 минут, а результат несомненно порадует всех, сообщает Дзен-канал "Ольга Шобутинская".
Ингредиенты для теста
Перед тем как начать, рекомендуется разогреть духовку до 200°С. Основные компоненты для теста:
- 180 г муки
- 80 г мягкого сливочного масла
- 70 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г изюма
- щепотка соли
- цедра лимона или ваниль по желанию
Для начала, изюм следует запарить кипятком на 5 минут, после чего его нужно промыть и просушить. Далее в глубокой миске взбивается мягкое масло с сахаром и щепоткой соли до получения легкой и воздушной массы, обычно это занимает около 5-7 минут. Затем в смесь добавляется яйцо, и процесс взбивания продолжается еще 2-3 минуты. Не забудьте добавить тертую лимонную цедру для аромата.
Приготовление печенья
Муку необходимо смешать с разрыхлителем и просеять в миску с масляной массой. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются с помощью лопатки, в качестве последнего добавления добавляют подготовленный изюм. Готовое тесто должно быть однородным и мягким, чуть липким, но не слишком, чтобы не добавлять лишнюю муку.
Из теста формируются небольшие шарики размером с грецкий орех, которые раскладываются на противне, застеленном пергаментом, на дистанции друг от друга. Чтобы печенье не было слишком высоким, лепешки слегка прижимаются к противню.
Выпекать печенье следует в разогретой духовке 15 минут. По истечении этого времени можно наслаждаться деликатным десертом с хрустящей корочкой. Если предпочтение отдается хрустящему варианту, время выпекания можно увеличить до 20 минут.
На следующий день печенье станет еще вкуснее, а разнообразие с начинками, такими как курага или орехи, откроет новые горизонты для кулинарного творчества.
