Настало время порадовать себя и близких невероятно вкусным сладким угощением! Этот рецепт вишневого пирога с творожной и сметанной начинкой станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Песочное тесто, мягкая начинка и кисло-сладкие вишни создают невероятное сочетание, которое не оставит равнодушными даже самых капризных гурманов, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для пирога
- Корж: Мука – 250 г, Сахар – 80 г, Сливочное масло – 100 г, Яйцо – 1 шт., Разрыхлитель – 1 ч. ложка, Щепотка соли.
- Начинка: Творог – 300 г, Сметана – 150 г, Сахар – 80 г, Ванильный сахар – 8 г, Яйцо – 1 шт., Крахмал – 2 ст. ложки, Вишня (свежая или замороженная).
Приготовление: шаг за шагом
1. В глубокой миске соедините муку с разрыхлителем и слегка присолите. Тщательно перемешайте. Затем добавьте размягченное сливочное масло и перетрите смесь до состояния крошки.
2. В отдельной емкости смешайте яйцо с сахаром и вылейте эту смесь в мучную массу. Замесите тесто — оно должно получиться мягким, не слишком забитым мукой.
3. Уберите тесто в холодильник на время подготовки начинки. В это время в блендере объедините творог, сметану и яйцо, взбейте до однородной массы — это придаст начинке легкость и воздушность.
4. Добавьте к творожной массе сахар, ванильный сахар и крахмал. Перемешайте до получения однородной консистенции.
5. Доставайте тесто из холодильника, аккуратно выложите его в форму, сформировав дно и края. Оставьте немного теста для украшения пирога.
6. На подготовленное тесто выложите творожную начинку, равномерно ее распределив. Сверху добавьте вишни. Если вишни заморожены, предварительно размораживать их не нужно — просто разложите прямо сверху.
7. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут до золотистой корочки. После выпекания дайте пирогу остыть, ухватив его аромат, а затем посыпьте сахаром или сахарной пудрой для дополнения.
Такой вишневый пирог с нежной начинкой станет настоящим украшением любого стола — как семейного, так и праздничного!
