Сладкие и ароматные, кексы на основе творога с добавлением кофе и корицы – это не просто десерт, а настоящая находка для любителей выпечки. Устойчивый кофейный аромат, теплота корицы и мягкость творога – всё это делает угощение по-настоящему незабываемым. Приготовление этих кексов не займет много времени, а результат удивит и порадует всех, кто сможет их попробовать.
Ингредиенты для приготовления
- Манная крупа – 700 г
- Творог (желательно 5%) – 400 г
- Сметана (желательно 20%) – 300 г
- Молоко – 200 мл
- Сливочное масло – 200 г
- Яйцо куриное – 5 шт.
- Сахар – 1 стакан (примерно 250 г)
- Ванилин – 2 г
- Сода – 1,5 ч. л.
- Растворимый кофе – 2 ч. л.
- Корица – 2 ч. л.
- Шоколад молочный или шоколадные капли (по вкусу)
Этапы приготовления
Для начала стоит смешать манную крупу со сметаной, молоком и творогом так, чтобы в массе не оставалось сухих комков. Затем оставьте получившуюся смесь на 30 минут, чтобы крупа набухла. В это время можно заняться другими ингредиентами.
В глубокой миске взбиваются яйца с сахаром и ванилином в течение 3-5 минут до получения пышной массы. Далее сливочное масло растапливается в микроволновке или другой подходящей емкости. В эту массу добавляется сода и все остальные ингредиенты, в том числе и подготовленная творожная смесь. Главное – тщательно перемешать всё, чтобы получилась однородная консистенция без комочков.
Для разнообразия тесто можно разделить на две части и приготовить два варианта кексов: с шоколадными каплями и с корицей и кофе. Чтобы получить кофейно-коричный вкус, кофе и корицу нужно залить 2-3 ложками горячей воды, тщательно размешать и добавить в тесто.
После того как тесто готово, разлить его по формам и поместить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. По истечении этого времени кексы будут готовы радовать своим удивительным вкусом!
