Уникальная альтернатива холодцу
В преддверии праздников многие готовят традиционный холодец, но есть способ удивить гостей оригинальной закуской. Заливное из курицы станет настоящей звездой стола благодаря своим ярким цветам и привлекательному внешнему виду. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и требует небольших затрат, при этом результат будет радовать и вкусом, и эстетикой, сообщает Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".
Кулинарный процесс
Для начала нужно тщательно промыть 4 куриных бедра и поместить их в кастрюлю. Залить мясо водой и поставить на средний огонь. Как только вода начнет закипать, добавить очищенные морковь и лук. Варить до мягкости моркови около 20 минут. По истечении времени удалить овощи из кастрюли, а куриные бедра продолжить варить еще 20 минут до полной готовности.
После этого куриное мясо нужно вынуть, остудить, а бульон — процедить через марлю или сито, чтобы избавиться от ненужных частиц. Подготовить желатин: залить его холодной водой (около 100 мл) и дать ему набухнуть.
Создаем шедевр
Как только желатин разбух, его следует растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Затем добавить к нему теплый бульон. В подготовленную форму следует налить немного бульона с желатином на дно. Далее укладываются нарезанные перепелиные яйца, морковь, зеленый горошек, оливки и нарезанная на фигурки морковь. В центр выкладывается измельченное куриное мясо. Каждый слой заливается бульоном, чтобы украшения не плавали. Можно чуть заморозить каждый слой в холодильнике перед добавлением следующего.
Необходимо учитывать, что всего бульона должно хватить, чтобы закуска полностью покрылась. Форму с заливным ставят в холодильник минимум на 5-6 часов, а лучше на всю ночь, чтобы оно застыло.
Теперь гости могут наслаждаться прекрасной закуской, которая стильно украсит любой праздничный стол!
Ингредиенты для заливного:
- 4 куриных бедра
- 1,2 литра воды
- 1-2 моркови
- 1 луковица
- 1 ч. л. соли
- Специи по вкусу (кориандр, черный перец)
- 15 г желатина (+ 100 мл холодной кипяченой воды)
- 6 вареных перепелиных яиц (для украшения)
- Зеленый горошек, оливки, петрушка
- По желанию, можно добавить чеснок
С этой закуской праздники станут особенно запоминающимися!
