Румяные, мягкие и ароматные булочки с творогом и повидлом легко приготовить без дрожжей. Тесто замешивается всего за несколько минут, а начинку можно менять по вкусу: с разными джемами выпечка каждый раз будет звучать по-новому. Особенно хороши булочки к чаю или стакану молока.
Ингредиенты
- Творог — 250 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 80 г;
- соль — 1/3 ч. л.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- растительное масло без запаха — 3 ст. л.;
- мука — около 320 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- повидло — около 150 г.
Для смазывания понадобится желток, смешанный с чайной ложкой молока. Количество муки может немного отличаться в зависимости от влажности творога.
Как приготовить
Если творог сухой или крупнозернистый, предварительно протрите его через сито либо измельчите блендером. Добавьте яйцо, сахар, соль, ванильный сахар и растительное масло, затем перемешайте до однородности.
Соедините муку с разрыхлителем, просейте к творожной массе и перемешайте ложкой. Соберите тесто в комок и недолго вымесите руками. Оно должно получиться мягким и нежным, не липнущим к ладоням. Подсыпайте муку постепенно, чтобы не сделать тесто слишком плотным.
Разделите тесто примерно на 10 одинаковых частей. Каждую разомните в лепёшку, положите в центр около чайной ложки повидла и тщательно защипните края, формируя булочку.
Выпечка
Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментом, оставляя между ними расстояние. Смажьте смесью желтка и молока. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 °C, около 25–30 минут — до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой: на ней не должно оставаться сырого теста, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Перед подачей булочки можно посыпать сахарной пудрой. Подавайте их тёплыми или остывшими — творожная выпечка с повидлом будет вкусной в любом случае.
