Цветаевский пирог – это нечто большее, чем просто десерт. Этот популярный пирог у многих ассоциируется с уютом и нежным сливочным вкусом, а также рассыпчатым тестом. В этой статье подробно рассказывается о его истории и представлен простой рецепт, который гарантированно порадует.
Происхождение Цветаевского пирога
История Цветаевского пирога окутана множеством легенд. По одной из версий, его готовила известная поэтесса Марина Цветаева для своей дочери Ариадны Эфрон, о чем упоминала в своих записках. Ариадна вспоминала о неком яблочном пироге, который Цветаева испекла в Чехии, что вызывало немало вопросов, учитывая, что поэтесса никогда не славилась кулинарными талантами. Даже знакомая Цветаевой актриса Мария Кузнецова заметила, что поэтесса была безразлична к кухне и предпочитала уделять внимания творчеству, а не кулинарным изыскам.
Другая версия утверждает, что яблочный пирог был любимым десертом Цветаевой и ее сестры Анастасии во время их отдыха в Тарусе у семьи Добротворских. По воспоминаниям Анастасии, пироги пекла ласковая помощница Катя, а сам десерт выделялся своими вкусовыми качествами. Несмотря на множество слухов, точное происхождение этого пирога остается загадкой, но оно безусловно заслуживает внимания, особенно в сезон яблок.
Как приготовить Цветаевский пирог
Этот пирог, который идеально дополняет осенний день, требует особых ингредиентов, в первую очередь, яблок сорта антоновка, известного своим неповторимым ароматом и вкусом. А вот других компонентов нужно совсем немного. Готовый пирог можно украсить корицей, сахарной пудрой или даже ягодами.
Ингредиенты для пирога
- 1 кг яблок антоновка
- 1 стакан сметаны
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 1-2 ст. л. муки
Ингредиенты для теста
- 1,5 стакана муки
- 1/2 стакана сметаны
- 150 г сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление
Цветаевский пирог – отличный способ использовать изобилие осенних яблок, а также порадовать себя и близких вкусным десертом.
