Сливочный соус, который преобразит ваше мясное блюдо

3 февраля 2026, 17:40

Искусство кулинарии часто заключается в простоте и гармонии вкусов. Если вы не знаете, какой соус подойдет к мясу или фрикаделькам, рекомендуем попробовать универсальный белый соус с насыщенным сливочным вкусом! В его базу войдут мясной и овощной бульоны, а также нежные сливки — этот соус можно легко приготовить дома, и он идеально дополнит ваше блюдо.

Рецепт сливочного соуса

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

40 г сливочного масла
40 г муки
150 мл мясного бульона
150 мл овощного бульона
150 мл сливок (содержанием жира 22%)
2 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. дижонской горчицы

Этапы приготовления

В сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне, затем добавить муку, тщательно перемешивая венчиком в течение 2 минут.

Постепенно влить мясной и овощной бульоны, время от времени помешивая. Можно использовать только один вид бульона, но комбинированный придаст соусу более насыщенный аромат.

Добавить сливки, соевый соус и горчицу. Дижонская горчица, обладая более мягким вкусом, идеально подходит для этого соуса.

Уменьшить огонь до минимума и продолжать готовить соус, помешивая, еще 7 минут, чтобы он стал однородным и густым.

Этот сливочный соус отлично дополнит рыбу, фрикадельки, белое мясо и даже грибы. Подавайте к нему картофельное пюре или овощи — получится невероятно вкусный и сбалансированный обед. Хотя соус можно хранить в холодильнике, лучше всего наслаждаться им в теплом виде, сразу после приготовления. Не упустите шанс порадовать себя и своих близких!

Источник: Палочки для еды – рецепты