Холод, темнота, минимальная влажность и отсутствие воздуха — идеальные условия для кофейных зерен.
Кофе занимает особое место в жизни миллионов людей. Разве можно сравнить радость от открытия новой упаковки идеально обжаренных зерен и наслаждение ароматом свежезаваренного кофе по утрам? Однако к большому разочарованию, уже через несколько дней зерна теряют свои волшебные свойства, если не заботиться о их хранении. Поэтому важно знать, как правильно сохранять кофе в зернах.
Как хранить кофе, чтобы сохранить его запах
Если задача состоит в том, чтобы защитить зерна от потери аромата и вкуса, крайне важно помнить: свет и воздух — главные враги кофе. Именно по этой причине не рекомендуется использовать стеклянные банки для хранения, даже если они выглядят эффектно. Лучше оставить их для других продуктов. Солнечные лучи и кислород способны серьезно испортить качество кофе.
И как же правильно хранить кофе в зёрнах? Первостепенно рекомендуется использовать упаковку с ZIP-застежкой и клапаном. Держите её в сухом, темном месте, вдали от источников сильных запахов, таких как специи. Также важно, чтобы упаковка не подвергалась воздействиям высокой температуры, поэтому оптимальное место для хранения — прохладное.
Важно помнить о сроках использования кофе: зависшие зерна теряют свои качество. На упаковках часто указывается, что срок годности составляет до одного года, однако наилучший вкус можно гарантировать в течение трех месяцев после обжарки.
Советы по хранению молотого кофе
Любителям молотого кофе стоит быть особенно внимательными. Он гораздо быстрее теряет свой аромат, чем зерна. Открытая упаковка молотого кофе не должна храниться более двух недель, а лучше использовать его сразу после открытия.
Хранить ли кофе в холодильнике?
Может возникнуть желание использовать холодильник для хранения кофе, но это не самый удачный выбор. В холодильниках высокий уровень влажности и разнообразие запахов, которые кофе, как губка, впитывает. Но если холодильник не подходит для хранения, можно обратить внимание на морозильник.
Для заморозки кофе нужно:
