Представляем собой восхитительный клубничный пирог, который порадует всех своим нежным вкусом и особым шармом. Этот десерт идеально оттеняет сладость ягод, а по своей текстуре напоминает легкий и воздушный кекс.
Выбор продуктов
Чтобы насладиться этим лакомством, все необходимые ингредиенты можно найти в конце статьи.
Пошаговая инструкция
1. Начните с разогрева духовки до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки диаметром 23 сантиметра. Чтобы избавиться от проблемы прилипшего теста, застелите её пергаментом. Также можно использовать «французскую рубашку» — смазав дно и стены сливочным маслом, обсыпьте мукой, стряхнув излишки. Если предпочитаете, замена на растительное масло также подойдет.
2. Приготовьте свежую клубнику: моем, обсушиваем и удаляем хвостики. Для пирога достаточно будет около 300 граммов ягод, которые равномерно разместите по дну формы.
3. Просейте необходимое количество муки и смешайте её с 1 чайной ложкой разрыхлителя, чтобы он равномерно распределился. В отдельной миске взбейте яйца с добавлением щепотки соли и 8 граммов ванильного сахара (или немного ванилина). Взбивайте до образования пышной массы, добавляя сахар порциями.
4. В смесь яиц влейте кефир при комнатной температуре и растительное масло без запаха. Когда основа станет нежной и однородной, аккуратно добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто, используя венчик или миксер на низкой скорости. Тесто должно получиться жидким и однородным.
5. Перелейте тесто в подготовленную форму, затем сверху разместите еще 200 граммов клубники срезом вверх. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 1 часа 20 минут, пока он не подрумянится. После приготовления дайте пирогу остыть в форме 10 минут. При желании, посыпьте готовое изделие сахарной пудрой перед подачей.
Ингредиенты (форма 23 см):
- мука пшеничная - 270 гр.
- растительное масло - 160 мл
- кефир - 190 мл
- сахар - 260 гр.
- яйцо - 3 шт.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль - 1 щепоточка
- ванильный сахар - 8 гр. или ванилин - на кончике ножа
- клубника - 500 гр.
- сахарная пудра - для посыпки
