Сразу на секунду слышится свежесть лимона, которая делает привычный десерт особенным и уютным.
Элегантный крем на основе маскарпоне и лёгкого лимонного акцента становится основой, вокруг которой собираются слои печенья и сиропа. Небольшие шаги превращают набор ингредиентов в десерт, подходящий как к простому семейному застолью, так и к неожиданному гостю.
Лёгким движением руки лимонная цедра добавляет аромат, а лимонный сок с лимончелло связывает крем и пропитку в единое текстурное полотно.
Влажность и размер слоёв подсказывают разумное время выдержки: лучше оставить на холоде на шесть–восемь часов, чтобы ароматы расправились и крем застыл.
К мягкому маскарпоне добавляются сахарная пудра и ваниль, чтобы крем получил нежную сладость, не перегружая цитрусовую свежесть. Взбитые белки вводятся в смесь осторожно, чтобы сохранить воздушность.
Готовый десерт подаётся с оставшейся цедрой и остаётся в холоде, пока не уйдёт последняя ложка, а вечер останется в памяти как маленькое, но ясное удовлетворение.
