Шашлык — это не просто еда, а целая культура! И как не быть в восторге, когда он приготовлен на свежем воздухе, под открытым небом. Многочисленные рецепты и способы приготовления этого популярного блюда неизменно притягивают любителей поесть. Но что, если в этом году поразить своих друзей и близких новинкой — шашлыком, маринованным в огуречном рассоле? Мясо получается необычайно сочным и мягким, а вкус просто сводит с ума. Хотя были и эксперименты с капустным и томатным рассолами, именно огуречный стал настоящим фаворитом.
Что нужно для маринада
- Свиная вырезка (шея) — 1,5-1,8 кг
- Репчатый лук — 4-5 шт.
- Огуречный рассол — 0,6 л
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Душистый горошек — 5-6 шт.
- Гвоздика — 3-5 шт.
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
Чтобы добиться идеального шашлыка, нужно следовать простым шагам. Для начала нарезаем свиную вырезку на крупные куски и помещаем в кастрюлю. Затем нарезаем очищенный репчатый лук и добавляем его к мясу, а также лавровый лист и душистый перец. Все это тщательно перемешивается, чтобы лук выделил сок и пропитал мясо. После этого следует влить огуречный рассол так, чтобы он полностью покрыл мясо. Оставляем мариноваться на 2-4 часа.
Когда время маринования истечет, нужно подготовить мангал. Угли должны быть хорошо прогреты, а затем мясо можно нанизывать на шампуры и отправлять на гриль. Шашлык готовится быстро — 20-25 минут, и в воздухе начинает витать божественный аромат. Не забудьте подать к шашлыку свежую зелень и любимый соус!
Этот ароматный шашлык — поистине настоящая находка. И, что важно, огуречный рассол подойдёт не только для свинины, но и для других видов мяса. Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких!
