Совсем недавно в кулинарный обиход вошел новый рецепт, который завоевал сердца гурманов: блинные треугольники с мясной начинкой. Эти аппетитные угощения, по вкусу напоминающие традиционные чебуреки, становятся все более популярными на столах, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
Для приготовления блинчиков потребуется:
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Растительное масло — 30 мл
- Мука — 210 г
Для мясной начинки:
- Фарш (по выбору) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Вода — 30-50 мл
- Соль и перец — по вкусу
Для обсыпки и обжаривания:
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука — для обсыпки
Приготовление
Первым шагом необходимо приготовить блины. Для этого в глубокой миске взбиваются 3 яйца с солью и сахаром. Постепенно вливается половина молока, затем добавляется просеянная мука. После тщательного перемешивания вливают оставшееся молоко, добавляя растительное масло. Получившееся тесто оставляют на 10-15 минут для настаивания.
Блины готовят на разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Из предложенного объема теста получится около 14 блинов.
Теперь пора заняться начинкой. Луковицу следует измельчить и смешать с фаршем, добавив соль, перец и воду. Все тщательно перемешивается.
Каждый блин разрезают пополам, затем на одну половину выкладывают ложку начинки. Сгибая блин, формируют треугольник, который затем обваливают в муке.
Для жарки взбивают яйца с небольшим количеством соли. На сковороду наливают растительное масло и обжаривают треугольники до золотистой корочки. Чтобы блинчики стали более мягкими, можно запечь их в духовке, предварительно налив немного воды в противень и накрыв фольгой.
