Скумбрия — один из тех продуктов, который не оставляет равнодушным. Мясистая, ароматная и с умеренной жирностью, она идеально подходит для запекания. В сочетании с тонко нарезанным картофелем, овощами и нежным плавленым сыром получается сытное блюдо, которое украсит как будничный ужин, так и праздник.
Порция счастья в каждой запеканке
Это простое в приготовлении блюдо требует минимум усилий, зато результат превосходит все ожидания. Каждый ингредиент прекрасно дополняет друг друга, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Ингредиенты для идеального ужина
- 4 картофелины
- 1 свежемороженая скумбрия
- 100-150 граммов мягкого плавленого сыра
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло
- Соевый соус
Этапы приготовления
Разморозить скумбрию, не доводя до полного размораживания для удобства обработки.Разрезать рыбу вдоль хребта, удалить позвоночник и внутренности, получив две половинки.Сделать неглубокие надрезы вдоль филе, чтобы ускорить маринование и улучшить пропекание.Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.На сковороде с растительным маслом обжарить лук с морковью до образования аромата и мягкости овощей.Добавить к обжаренным овощам соль, специи и плавленый сыр, тщательно перемешать до однородной массы.Подготовить форму для запекания, смазав её маслом.Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, приправляя по вкусу.Выложить картофель на дно формы, укладывая пластинки внахлест.На картофель ровным слоем распределить сырно-овощную массу.Выставить скумбрию на сырный слой, слегка выворачивая кусочки в местах надрезов для равномерного прогрева.Смешать растительное масло с соевым соусом и обмазать рыбу этой смесью.Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут, проверяя готовность картофеля.Готовое блюдо порадует не только своим вкусом, но и ароматом, наполняющим дом. Картошка нежная и пропитанная соками рыбы и овощей, а скумбрия — сочная и мягкая, а сырный слой добавляет сливочного вкуса и объединяет все ингредиенты.
