Недавние исследования открыли новые горизонты в борьбе с кариесом, подтверждая, что диета, богатая аргинином, может оказать значительное влияние на здоровье зубов. Эта аминокислота, естественным образом присутствующая в слюне, играет ключевую роль в поддержании здоровья полости рта.
Аргинин и его защитные свойства
Как сообщается в Science Daily, аргинин способствует снижению кислотности зубного налета, что, в свою очередь, замедляет разрушение зубной эмали. Этот механизм защиты активируется благодаря так называемым «дружественным» бактериям, которые вместо переработки сахара выделяют щелочные соединения. Как результат, во рту создаются условия, менее способствующие развитию кариеса, даже после употребления сладостей.
Где искать аргинин
Аргинин можно получить из множества обычных продуктов. Он в большом количестве содержится в:
- тыквенных семечках
- кунжуте
- орехах
- сое
- мясных и птичиных продуктах
- рыбе и морепродуктах
- бобовых
- молочных продуктах
- яйцах
Регулярно включая эти продукты в рацион, можно значительно усилить естественную защиту зубов.
Научные выводы
Недавнее исследование под руководством профессора Себастьяна Шлафера из Орхусского университета подтвердило, что воздействие аргинина позволяет зубному налету сохранять нейтральный уровень pH даже после контакта с сахаром. Авторы исследования утверждают, что сбалансированное питание с достаточным содержанием аргинина может стать важным дополнением к гигиене полости рта и профилактике кариеса, особенно для детей и людей, подверженных риску заболеваний эмали.
