Запеканка из картофеля и фарша — это не только простое, но и очень вкусное блюдо, которое идеально дополнит любой семейный ужин. Сочетание картофеля с мясом — классика, которая никогда не выйдет из моды. Рассмотрим, как легко и быстро ее приготовить.
Необходимые ингредиенты
- 5-6 картофелин
- 500 г любого фарша (говяжьего, свиного или их смеси)
- 1 луковица (по желанию, можно использовать сушеный лук)
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сметаны
- Растительное масло для смазывания
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Специи на ваш выбор
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом нужно подготовить картофель. Очищенные клубни нарезаются кружочками и помещаются в кастрюлю с водой. Довести до кипения, затем слить воду и оставить остывать.
Тем временем можно заняться фаршем. На разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарить фарш до полной готовности, не забывая добавлять соль и специи по вкусу.
Теперь наступает время сборки запеканки. Жаропрочную форму следует смазать растительным маслом. На дно укладываются кружки картофеля, сверху — обжаренный фарш. Если используется свежий лук, его нарезают кольцами и выкладывают следующим слоем. Если сушеный — его достаточно просто посыпать на фарш. Последним слоем укладывается оставшийся картофель, который также стоит немного посолить.
После этого верхний слой картофеля смазывается растительным маслом с помощью кисточки, чтобы запеканка получилась румяной.
Приготовление заливки и запекание
В отдельной ёмкости нужно взбить яйца с небольшим количеством соли, затем добавить сметану и тщательно перемешать. Полученную массу равномерно распределить по запеканке.
Запеканка помещается в предварительно разогретую до 180°C духовку. Сначала необходимо накрыть форму фольгой или крышкой, оставить запекаться на 25–30 минут. Позже убрать защиту и вернуть готовое блюдо в духовку еще на 10 минут, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка.
Таким образом, запеканка из картофеля и фарша станет идеальным выбором для ужина или праздничного стола. Украсив ее свежей зеленью, можно насладиться незабываемым вкусом!
