Скоро наступит январь, и вместе с ним начнутся торжества, наполненные смехом и весельем. Необходимо отметить, что наряду с традиционными праздниками существует и особый гастрономический календарь. В то время как в разных уголках мира отмечаются необычные события, такие как День рыбы в Индии или праздник рисовых клёцков в Гонконге, в нашей статье пойдет речь о более привычных для нас блюдах.
2 января – День салата «Оливье»
Когда речь заходит о новогоднем столе, многие сразу вспоминают легендарный салат «Оливье». Этот кулинарный шедевр уже более полутора веков занимает уникальное место в сердцах россиян. Его готовят в огромных количествах, и даже те, кто ранее отказывался от новогоднего пира, зная о калорийности, после привычных возлияний все же погружаются в этот «салатный ритуал».
Салат «Оливье» прошел длинный путь от роскошного блюда, предназначенного для аристократов, до настоящей классики советской кухни. В 1860-х годах мсье Оливье в московском ресторане «Эрмитаж» создавал это кулинарное произведение, используя редкие ингредиенты, такие как рябчики и раковые шейки, в сочетании с таинственным соусом. Однако массовая публика сделала его более доступным, просто сочетая все ингредиенты в одной емкости с обилием соуса.
4 января – Международный День спагетти
Спагетти – это не просто макароны, а настоящая гастрономическая культура. Они имеют многовековую историю, уходящую корнями в древний Китай, где существовали предшественники современных макарон. Однако Италию считают настоящей родиной пасты. Благодаря арабским завоевателям на Сицилии в XI веке в регион пришла традиция изготавливать сушеную пасту, которая быстро пришлась по душе итальянцам и стала основным продуктом их кухни.
Сегодня спагетти - это неотъемлемая часть любой кухни мира, и их можно готовить с разнообразнейшими соусами, поражая даже самых привередливых гурманов.
12 января – Международный день марципана
Марципан – это сладкое чудо, созданное из миндаля и сахара. С ним связано множество мифов и забавных фактов. В некоторых странах марципан используют для изготовления фигурок и сладостей, а его уникальный вкус может варьироваться от нежно-сладкого до слегка горьковатого, что зависит от мастера-кондитера.
Традиционно это изделие ассоциируется с европейскими десертами, и его разнообразные формы и применения делают марципан любимцем кондитеров по всему миру. Каждый кусочек марципана способен стать настоящим произведением искусства!
