С наступающим годом Огненного Коня! Порадуйте близких удивительным печеньем, которое станет не просто десертом, а настоящим символом праздника. Это угощение не только украсит новогодний стол, но и подарит атмосферу тепла и уюта.
Идеальные ингредиенты для печенья
Чтобы создать это замечательное печенье, потребуется:
- Для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 150 г сахарного песка
- 200 г сливочного масла (мягкого)
- 2 куриных яйца
- 10 г ванильного сахара
- 10 г разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- Для глазури:
- 220 г сахарной пудры
- 1 белок куриного яйца
- Ванилин по вкусу
- Пищевой краситель (красный и оранжевый) по желанию
Приготовление шаг за шагом
1. В глубокой миске взбить размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром до белоснежной пенки. Затем добавить яйца и тщательно перемешать до однородной массы.
2. В отдельной чаше просеять муку с солью и разрыхлителем. Постепенно вводить эту смесь в масляную массу, сначала используя лопатку, а затем, когда тесто соберется в ком, замесить его руками.
3. Разделить тесто на 2-3 части, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. После охлаждения раскатать тесто между листами пергамента толщиной около 5 мм и вырезать фигурки в форме лошади.
4. Переложить заготовки на противень, запеченный бумагой, и выпекать при температуре 180°C в течение 12-15 минут до золотистого оттенка. После выпекания оставить печенье остывать.
5. Для глазури взбить белок с сахарной пудрой до густоты, поделить массу на две части. В одну добавить красный краситель, а во вторую оставить белую. Обвести контуры фигурок белым айсингом.
6. Яркую глазурь для заливки разбавить водой до консистенции сметаны и залить внутреннюю часть контуров, разравнивая по поверхности.
7. Дайте глазури высохнуть и украсьте печенье по своему усмотрению: можно добавить блестки или создать контрастные узоры.
