Простой и аппетитный рецепт
Рыба под маринадом — это блюдо, которое всегда пользуется популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и универсальности. В данном рецепте рыба, такой как минтай, хек или пикша, сочетает в себе ароматы свежих овощей и пряностей, создавая идеальное угощение для любой застолья.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- Рыба (минтай, хек, пикша) — 1 кг
- Морковь — 2 крупных штуки
- Репчатый лук — 3 большие головки
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 3 ст. ложки
- Соль и сахар — по вкусу
- Чёрный горошек — 10 штук
- Лавровый лист — 2 штуки
- Мука — 3 ст. ложки
- Кипячёная вода — 600 мл
Приготовление блюда
1. Сначала рыбу стоит хорошенько сбрызнуть одной столовой ложкой лимонного сока, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Далее, подготовьте овощи: лук нарезать кольцами, а морковь натереть на терке для корейской моркови.
3. Обжарьте лук с морковью в той же сковороде, где готовилась рыба, добавив томатную пасту. Затем влейте воду и тушите под крышкой около 15 минут до мягкости овощей.
4. В маринад добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Дайте покипеть 2-3 минуты, после чего выключите огонь.
5. Когда маринад немного остынет, добавьте две столовые ложки лимонного сока по вкусу и перемешайте.
6. Выкладывайте приготовленную рыбу в маринад, чтобы она была полностью покрыта.
7. Уберите блюдо в холодильник на минимум 6 часов, чтобы рыба пропиталась непревзойденным ароматом и вкусом маринада.
Это простое, но изысканное блюдо станет настоящим украшением на любом столе. Приятного аппетита!
