Абрикосовый пирог с творогом занял достойное место в кулинарной книге большинства хозяек, и не зря. Этот нежный и ароматный десерт можно легко приготовить в домашних условиях, не потратив на это много времени. Предлагаем вам секреты идеального насыпного пирога, который станет настоящим украшением любого стола, сообщает канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Ингредиенты для пирога
Для теста потребуется:
- мука — 300 г
- сливочное масло — 110 г
- сахар — 50 г
- яйцо — 1 шт.
- щепотка соли
- ч. л. соды
Для начинки:
- творог — 400 г
- яйцо — 1 шт.
- сахар — 50–80 г
- щепотка соли
- абрикосы — 500 г
Приготовление пирога шаг за шагом
Первым делом необходимо подготовить абрикосы. Фрукты следует вымыть и обсушить с помощью бумажного полотенца, затем разрезать пополам и удалить косточки. Это поможет сохранить их целостность и вкус в процессе выпечки.
Затем, для теста, муку нужно просеять вместе с содой и солью, чтобы избежать комочков. Сливочное масло лучше заранее немного охладить, чтобы оно легче натиралось. Натираем его на крупной терке и соединяем с мукой, затем добавляем сахар и яйцо, быстро перемешиваем до состояния крошки.
Форму для выпечки (диаметром 26 см) нужно подготовить, высыпая примерно 2/3 получившейся крошки и равномерно уплотняя её. Пока готовится начинка, тесто можно оставить в холодильнике.
Когда духовка разогреется до 180 градусов, творог следует размягчить. Если он крупинками, можно протереть его через сито или взбить блендером. К творогу добавляют щепотку соли, сахар и яйцо, после чего хорошенько перемешивают. Эту начинку выкладывают на подготовленный слой теста, а сверху располагают половинки абрикосов. Оставшуюся крошку надо распределить по начинке и ставить в духовку на 40-45 минут.
Впечатляющий результат
Наконец, выпечка готова! Пирог получается невероятно нежным, а его аромат заполняет все помещение при нарезке. Сочетание творога, свежих абрикосов и песочного теста создаёт уникальный вкус, который порадует даже самых взыскательных дегустаторов. Обязательно стоит попробовать этот рецептурный шедевр, чтобы насладиться поистине восхитительным десертом!
