Согласно заявлению Германа Зверева, президента Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), на вопрос о самых предпочитаемых видах рыбы у россиян, первое место уверенно занимает селедка. На втором и третьем местах находятся лососевые рыбы, которые продолжают оставаться в фаворе среди отечественных потребителей. В список любимцев российских гурманов также вошли треска, скумбрия и минтай.
Хотя Россия занимает почетное место в двадцатке стран по потреблению рыбы, уровень этого потребления все же далеким от рекомендованной нормы. В среднем каждый россиянин съедает около 24 килограммов рыбы в год, тогда как установленный порог составляет 28 килограммов. Это вызывает беспокойство у экспертов, учитывая важность рыбы как источника питательных веществ.
Задачи для повышения потребления
Герман Зверев отметил, что задачей ВАРПЭ является не только информирование населения о преимуществах рыбы, которые уже известны многим, но и активирование потребительского интереса к этому продукту. Президент России Владимир Путин также поднимал вопрос о связи между высоким уровнем потребления морепродуктов и увеличением продолжительности жизни в некоторых странах. Он не раз подчеркивал необходимость повышения популярности рыбы в рационе россиян.
Сравнение с другими странами
Важно отметить, что прямое сопоставление потребления рыбы в России и других странах может быть некорректным. Географические и демографические особенности играют ключевую роль. Например:
- В Исландии, где 70% населения сосредоточено в столице Рейкьявик, доступ к свежей рыбе значительно облегчён.
- В Южной Корее практически 40% населения проживает в крупных городских агломерациях, что также говорит о высоком уровне потребления рыбы.
- В Японии расстояние между портами на разных побережьях редко превышает 100–200 километров, что упрощает логистику и делает рыбу доступной для большинства населения.
В свете этих фактов становится очевидным, что растущее потребление рыбы в России требует взвешенного подхода и стратегии, направленной на укрепление интереса к этому ценному продукту, что, в свою очередь, может сказываться на здоровье нации.
