Известный блюдо домашней кухни — котлеты, и на этот раз они получают новое звучание с добавлением сыра и свежей зелени. Этот рецепт превращает обычные котлеты в аппетитное угощение, которое приятно удивит всю семью, пишет канал "Светлана Вишня ? Вкусные рецепты".
Ингредиенты для приготовления
- Куриный фарш — 600 г
- Репчатый лук — 0,5 головки
- Жирная сметана — 1 ст. ложка
- Сыр (желательно "Маасдам") — 90 г
- Соль и черный перец — по вкусу
- Свежая зелень (лук, петрушка) — по желанию
- Растительное масло — для жарки
Процесс приготовления
Первым делом нужно заняться фаршем: его можно сделать самостоятельно, используя сочетание куриного филе с небольшим количеством мяса из голеней и бедер. Это обеспечит необходимую сочность котлет. Мясо и половину луковицы пропустить через мясорубку.
Следующий шаг — натереть сыр на крупной терке, а лук и зелень мелко нарезать. Затем фарш приправить солью и перцем, добавить жирную сметану и тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. На этом этапе можно экспериментировать с дополнительной зеленью, добавляя укроп или кинзу для разнообразия.
Как только фарш готов, его оставляют на 20-30 минут. После — разделить на равные порции и сформировать котлеты, смазывая руки растительным маслом для удобства работы с фаршем.
На предварительно разогретую гриль-сковороду выкладываются котлеты и обжариваются на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Важно следить за готовностью, чтобы сок был прозрачным.
Советы по подаче
Готовые котлеты лучше всего подавать горячими, украсив свежей зеленью. Они идеально сочетаются с легким овощным салатом, пюре или даже просто с хрустящим хлебом. Чтобы добавить разнообразия, можно попробовать разные виды сыра, как сулугуни, который придаст пикантности, или сливочный сыр для нежного вкуса.
Чтобы котлеты были ещё более сочными, можно добавить тёртый кабачок или натертую тыкву в фарш. Главное — хорошо их отжать от лишней влаги. Так, даже самые простые котлеты станут настоящим кулинарным шедевром! Попробуйте, и это блюдо переосмысится в вашем домашнем меню.
