Вкусный и яркий салат с кабачками — это идеальный выбор для тех, кто ищет свежие и здоровые блюда. Кабачки, нарезанные незаурядным способом, придают этому рецепту особую изюминку, превращая его в универсальное дополнение для любого стола. Минимум ингредиентов, а результат — сочный и аппетитный салат, который обеспечит вам отличное настроение, пишет канал "Совет да Еда".
Время и порции
- Порции: 5
- Время подготовки: 55 минут
- Время приготовления: 10 минут
Необходимые ингредиенты
Для салата:
- 700 г свежих кабачков
- 60 г брынзы
- 1 крупный помидор
- 1 головка репчатого лука
- 1 столовая ложка растительного масла
- Зелень по вкусу
Для соуса:
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1,5 столовые ложки лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка острого горчицы
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- Специи по вкусу
Приготовление
Процесс начинается с приготовления соуса. В глубокой миске соединяются соль, сахар, мелко нарезанный чеснок, горчица и выбранные специи. Затем аккуратно влить лимонный сок и растительное масло, хорошо перемешать.
Кабачки нарезаются кубиками и заливаются ароматным соусом прямо в форме для запекания. Далее салат запекается в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут, не забывая перемешивать две-три раза для равномерного пропекания.
Готовые кабачки смешиваются с нарезанными помидорами и луком, желательно использовать красный лук для более яркого вкуса. Затем добавляется оливковое масло, все тщательно перемешивается, после чего салат присыпается крошками брынзы, завершая его зеленью. Салат подается к столу охлажденным, радуя всех своим свежим вкусом и ярким ароматом.
