В мире десертов существует множество любимых лакомств, и пирожное картошка занимает особое место в сердцах гурманов. Эта нежная сладость не только радует вкусом, но и вспоминает о беззаботном детстве, когда радость от простых угощений была безмерной. Сегодня мы представим обновленный рецепт этого культового десерта, который порадует как опытных кулинаров, так и новичков, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для бисквита и крема
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Для бисквита потребуется:
- 4 яйца (примерно 220 г);
- 140 г сахара;
- 120 г муки;
- Щепотка соли;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 ч. ложка ванильного сахара.
Для крема понадобятся:
- 120 г сахара;
- 1 ч. ложка ванильного сахара;
- 1 яйцо;
- 100 мл молока;
- 125 г сливочного масла (82,5%);
- 1 ст. ложка коньяка или рома (по желанию).
Как приготовить пирожные
Процесс приготовления начинается с бисквита. Яйца взбиваются с щепоткой соли до пышности, затем добавляется сахар и ванильный сахар. Взбивать следует на высокой скорости, пока масса не станет светлой и воздушной. После этого вводится растительное масло, и всё аккуратно перемешивается.
Просеяв муку, её следует осторожно ввести в яичную массу, добиваясь однородности. Подготовленное тесто выливается на противень, застеленный пергаментом, и выпекается при температуре 180 градусов на протяжении 12-15 минут. Готовый бисквит, слегка пружинищий от нажатия, освобождается от бумаги и даётся остыть.
Создание крема и сборка десерта
Сначала в сотейнике смешиваются сахар, ванильный сахар и яйцо, добавляется молоко, и смесь ставится на огонь. Доводим до кипения и варим 1-2 минуты для загустения, после чего охлаждаем. Взбитое сливочное масло соединяется с остывшей массой, создавая однородный крем.
Остывший бисквит нужно поломать и измельчить в крошку, после чего смешать с кремом, чтобы добиться консистенции, схожей с пластилином. Формируем небольшие пирожные, придавая им форму картошки и обваливаем в смеси из какао и сахарной пудры. В завершение десерт украшают готовым кремом и ставят в холодильник для пропитки. Пирожные «Картошка» готовы радовать вас и ваших близких!
