На кухнях современных хозяек вновь раздаются аппетитные ароматы домашней выпечки. Пирожки, напоминающие мини-хачапури, завоевывают сердца гурманов. Рецепт, которым готовы делиться, прост и доступен, а результат порадует каждого.
Начинка для пирожков
Чтобы создать вкуснейшую начинку, возьмите три небольшие отварные картофелины и натрите их на мелкой терке. Добавьте к картошке натертый сыр фета или брынзу для придания насыщенного вкуса. В завершение внесите одну столовую ложку сметаны: она сделает начинку более нежной и воздушной. Все тщательно перемешайте — по желанию можно добавить зелень или специи, но классический вариант тоже отлично подходит.
Приготовление теста
Для создания пирожков подойдет обычное дрожжевое тесто. Лучше всего использовать его из замороженных запасов, заранее разморозив в холодильнике. Это не только удобно, но и позволяет тесту немного подняться. В результате вы получите легкое и воздушное тесто для ваших пирожков.
Формируем и выпекаем
Процесс формирования пирожков можно упростить с помощью пельменницы или даже формочек для льда. Раскатайте тесто в два тонких пласта: один должен быть немного больше другого. На больший пласт выложите приготовленную начинку, накройте меньшим и тщательно соедините края, как при лепке пельменей.
Переложите пирожки на противень и смажьте их взбитым яйцом — это придаст им аппетитный золотистый цвет. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке всего 10 минут. За это время они подрумянятся и порадуют вас непревзойденным ароматом.
Пока пекутся пирожки, можно заняться следующей партией, чтобы угощение не кончилось слишком быстро. Не забудьте приобрести свои любимые соусы или зеленый салат в качестве гарнира — они прекрасно дополнит этот кулинарный шедевр.
