Картофель, часто упоминаемый как вредный продукт, на самом деле скрывает в себе массу полезных свойств. Многие отказываются от него, полагая, что он не приносит никакой пользы организму, однако это заблуждение.
С каждым годом все больше людей стремятся следовать принципам здорового питания, отказываясь от фастфуда, газировок и прочих нездоровых лакомств. В этом ряду картофель часто ставят в один ряд с вредной пищей, полагая, что он способствует набору веса и не содержит важных питательных веществ.
Новые исследования подтверждают: картофель — это суперфуд
Исследования, проводимые учеными, опровергли мифы о картофеле. Как оказалось, этот овощ является настоящим суперфудом, богатым витаминами, минералами и клетчаткой, полезной для функционирования кишечника. В соответствии с данными, представленными в публикации Mirror, картофель обладает множеством полезных свойств.
Чистка и жарка: как мы теряем полезные вещества
Следует отметить, что многие люди при приготовлении картофеля очищают его от кожуры и предпочитают обжаривать. Однако такой подход лишает их всех полезных веществ, содержащихся в кожуре. Неправильное приготовление также приводит к потере сложных углеводов, которые служат отличным источником энергии, а также витамина C, тиамина (витамина B1) и калия.
Как правильно готовить картофель для максимальной пользы
- Сохранение кожуры: Готовить картофель с кожурой, чтобы не терять витамины и минералы.
- Отваривание или запекание: Предпочтение стоит отдать методам, которые минимизируют использование жира, таким как варка или запекание.
Тем не менее, несмотря на все предвзятости, картофель может быть важной частью сбалансированного рациона. Интересные факты о его питательных свойствах открывают новые горизонты в понимании этого привычного продукта, который стоит включать в свое ежедневное меню.
