Маринованная капуста — это не только замечательная закуска, но и полезный источник витаминов, который можно приготовить всего за одну ночь. Этот простой, но вкусный салат с легкостью впишется в любой ежедневный рацион.
Польза маринованной капусты
Существует мнение, что из-за добавления уксуса маринованные продукты теряют свои полезные свойства. Однако это миф! В действительности, уксусный маринад раскрывает новые вкусы и добавляет уникальные качества к капусте. Вот несколько преимуществ, которыми обладает маринованная капуста:
- Противогельминтное действие.
- Снижение уровня патогенной микрофлоры в ЖКТ.
- Укрепление иммунной системы и улучшение работы ЦНС.
- Стимуляция обмена веществ и повышение аппетита, особенно у детей.
- Профилактика онкологических заболеваний.
- Облегчение симптомов простуды.
Идеальный рецепт для домашних угощений
Приготовление вкусной маринованной капусты не займет много времени и усилий. Для этого понадобится:
- 1 кг капусты.
- 1 морковь.
- 1 сладкий красный перец.
- 500 мл воды.
- 6 ст. л. 9% уксуса.
- 7 ст. л. сахара.
- 1 ст. л. соли.
- 80 мл подсолнечного масла.
Нарезать капусту как можно тоньше, натереть морковь, а сладкий перец нарезать соломкой. Все овощи объединить в одной миске и аккуратно перемешать. Для маринада в кастрюлю влить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения. Затем добавить растительное масло и уксус, прокипятить еще 2 минуты.
Переложить овощи в стерилизованные банки, плотно утрамбовать и залить горячим маринадом. Как только маринад немного остынет, досыпать его до самого верха и закрыть крышкой. Убрать в холодильник — закуска готова через 12 часов, но чем дольше она настоится, тем более насыщенным станет вкус.
Попробуйте этот рецепт и добавьте капусту в свое ежедневное меню, наслаждаясь ее уникальным вкусом и здоровыми свойствами!
