В жаркие дни хочется чего-то освежающего и легкого. Именно для этого идеально подходит лимонный мусс – воздушный десерт, который радует как глаз, так и желудок. С его ярким, солнечным цветом и нежной, слегка кислой ноткой, этот мусс станет звездой любого стола.
Почему стоит попробовать лимонный мусс?
- Идеальное освежение в летнюю жару.
- Простой в приготовлении: всего несколько шагов, и десерт готов.
- Процесс приготовления такой же радостный, как и его результат – каждый раз будет выглядеть эффектно.
- Всё семейство будет в восторге – подходит как для дружеских встреч, так и для уютного чаепития.
Ингредиенты для лимонного мусса
Для лимонного крема вам понадобятся:
- 2 лимона (сок – 100 мл, это около половины стакана)
- 100 мл воды
- 100-120 г сахара (по вкусу)
- 1/2 чайной ложки куркумы (для красивого цвета, по желанию)
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
Для взбитых сливок:
- 250 мл жирных сливок (33-36%)
- 50 г сахарной пудры (примерно 3 столовые ложки)
Пошаговая инструкция по приготовлению
На первом этапе нужно выжать сок из двух лимонов, чтобы получить 100 мл, затем перелить его в небольшую кастрюлю, добавив воду, сахар, куркуму и крахмал. Смешайте все ингредиенты венчиком для достижения однородной массы, стараясь избежать комочков.
Установите кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Крем должен стать ярким, гладким и достаточно плотным. Как только он достигнет нужной консистенции, перележите его в другую емкость, накройте пленкой в контакт и оставьте остывать в холодильнике.
Тем временем лучше предварительно охладить миску и венчики для взбивания, чтобы сливки более эффективно успели загустеть. Влейте в них сахарную пудру и взбивайте до крепкой пены.
Когда лимонный крем остынет, осторожно смешайте его с взбитыми сливками, используя лопатку, чтобы сохранить легкость мусса. Затем разложите получившуюся массу по красивым креманкам или бокалам. Украсить десерт можно оставшимися взбытыми сливками. Этот нежный мусс – отличный способ побаловать себя и близких в летний зной!
