Время от времени всем нам хочется чего-то простого, но по-настоящему душевного. Обычные домашние пирожки наполняют дом теплом и уютом. Особенно, если в семье есть те, кто не употребляет яйца и молочные продукты, или если просто хочется попробовать что-то новое и вкусное. Этот рецепт делает акцент на минимализме: всего три основных ингредиента для теста — дрожжи, вода и мука. И это не просто Пирожки, а настоящая находка для тех, кто любит удивлять!
Ингредиенты, которые понадобятся
Тесто:
- Теплая вода — 300 мл
- Сахар — 1 ч. л. (или до 50 г для сладкого варианта)
- Свежие дрожжи — 15 г (или 8 г сухих)
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука — 500-600 г (по консистенции)
- Растительное масло — 100 мл
Начинка:
- Изюм — 200 г
- Мед — 2 ч. л.
- Мука — 2 ч. л.
Приготовление шаг за шагом
1. Создание теста: В глубокой миске смешать теплую воду, сахар и дрожжи. Оставить на 10-15 минут, чтобы активировались дрожжи. Заметив густую пенную «шапочку», добавить соль и постепенно вводить муку. Замешивать тесто до нужной консистенции, затем добавить растительное масло. Оставить в теплом месте накрытым на час для подъема.
2. Подготовка начинки: Промыть изюм, залить водой и довести до кипения. Кипятить 1 минуту, затем слить воду. Вернуть изюм на плиту, добавить мед и муку, тщательно перемешать и довести до кипения.
3. Формирование пирожков: Разделить хорошо вымешанное тесто на небольшие кусочки, сформировать лепешки и положить начинку в центр каждой. Аккуратно собрать края и защитить их. Уложить на противень, оставить для расстойки на 15 минут, после чего выпекать при 180°C до золотистой корочки 15-25 минут. Накрыть полотенцем после выпекания для сохранения мягкости.
Финальные штрихи
Эти простые, но невероятно вкусные пирожки подойдут для семейных встреч, как угощение к чаю. К тому же, без молока и яиц, они идеально подходят для веганов и аллергиков. Готовьте с радостью и наслаждайтесь этим замечательным угощением!
