Недавно в ресторане японской кухни Kiyomi прошел уникальный гастрономический эксперимент, где шеф-повар Артемий Лопатин раскрывает весь потенциал тунца bluefin. Этот социальный и кулинарный проект не только привлек внимание гурманов, но и стал настоящим событием для любителей японской кухни, пишет Дзен-канал "FOODISCOVERY".
Разнообразие вкусов тунца
Лопатин продемонстрировал искусство разделки тунца, предлагая не только традиционные части, такие как аками, о-торо и чу-торо, но и более редкие деликатесы, включая щечки и голову. Как отметил шеф-повар, именно в этих частях рыбы ярко раскрываются маслянистый вкус и тонкая сладость, что делает это блюдо по-настоящему уникальным.
Специальное меню от Kiyomi
Гостям предложили специальное меню с изысканными блюдами:
- Шайба из тунца и суши из головы тунца
- Сашими из различных частей тунца: аками, чу-торо и о-торо
- Тартар и стейк из брюшка тунца, а также хендролл с такуаном
- На горячее — ещека тунца, приготовленная на гриле
Каждое из этих блюд было создано с любовью и вниманием к деталям, что позволяет оценить всю палитру вкуса этого удивительного продукта.
Попробуйте новое в Kiyomi
Это уникальное событие подчеркивает стремление ресторана Kiyomi не останавливаться на достигнутом и продолжать радовать своих гостей новыми кулинарными открытиями. Открывая новое в каждой порции тунца, Лопатин и его команда приглашают всех попробовать редкие и удивительные ингредиенты, которые способны изменить представление о прекрасно приготовленной рыбе.
