Представьте себе ложечку нежного воздушного десерта, в которой сочетается сладость яблок, легкая кислинка лимона и мягкость сливок. Этот яблочный крем — это не просто десерт, его текстура напоминает изысканные французские лакомства. Подготовить его проще простого, а ингредиенты доступны в любое время года: яблоки, сливки и молоко можно найти в любом супермаркете. И, что важно, весь процесс займет меньше одного часа!
Для тех, кто хочет поразить близких или гостей без особых затрат, данный рецепт станет настоящей находкой. Яблочный крем — это сладкое наслаждение, которое можно подавать как на праздники, так и в будний день.
Преимущества десерта
- Экономичность: яблоки — доступный фрукт, а остальные ингредиенты не ударят по карману.
- Скорость: менее чем за 60 минут можно получить десерт, достойный ресторанного меню.
- Универсальность: отлично подходит для детского праздника, романтического вечера или просто уютного семейного уикенда.
Необходимые ингредиенты
- 3 крупных сладких яблока (лучше сорта Гала или Фуджи)
- Сок половины лимона
- 50 г сахара
- 300 мл молока
- 10 г ванильного сахара
- 50 г кукурузного крахмала
- 200 мл сливок (жирностью 33-36%, желательно холодных)
Пошаговая инструкция
1. Подготовка яблок: Очистите яблоки и нарежьте кубиками размером 1-2 см, чтобы они хорошо приготовились.
2. Тушение: Выложите яблоки в сковороду, добавьте лимонный сок и сахар. Тушите на среднем огне, помешивая, до мягкости (около 10-15 минут).
3. Приготовление пюре: Переложите тушеные яблоки в миску и измельчите с помощью блендера или толкушки до желаемой консистенции.
4. Готовим крем: В яблочьое пюре влейте молоко небольшими порциями, тщательно перемешивая. Затем добавьте ванильный сахар и кукурузный крахмал, продолжая мешать, пока смесь не станет однородной. Перелейте в сотейник и загустите на медленном огне, помешивая.
5. Охлаждение: Дайте крему немного остыть, накройте пленкой и уберите в холодильник на 20-30 минут.
6. Взбивание сливок: Холодные сливки взбить до мягких пиков. Затем аккуратно введите их в остывшее яблочное пюре, используя силиконовую лопатку для сохранения текстуры.
Готовый крем можно подавать в креманках, украсив долькой яблока или щепоткой корицы. Такой десерт не только удивит своим вкусом, но и станет любимым лакомством для всей семьи.
