Брюссельская капуста — уникальный овощ, который нуждается в особом уходе, но на самом деле его выращивание проще, чем может показаться. Эту капусту отличает не только её миниатюрный размер, но и оригинальный вкус, который многие садоводы находят очень привлекательным.
Что стоит знать о брюссельской капусте
Кочаны брюссельской капусты напоминают маленькие копии обычной белокочанной капусты, с той разницей, что они формируются в пазухах листьев на вертикальном стебле. Названа эта культура была в честь трудолюбивых огородников Брюсселя, благодаря классификации Карла Линнея.
Особенности её выращивания
Выращивание брюссельской капусты во многом похоже на привычную капусту. Однако есть несколько ключевых моментов, на которые стоит обратить внимание:
- Почва: необходимо использовать плодородную землю с нейтральной кислотностью.
- Свет и вода: эта капуста нуждается в достаточном количестве солнечного света и обильном поливе — воде она особенно благодарна.
Однако, помимо основных требований, брюссельская капуста требует больше времени для формирования урожая, поэтому стоит сеять её на рассаду раньше, чем другие овощи. В зависимости от региона, это может быть примерно в начале апреля.
Формирование: контроль за ростом
В отличие от других капуст, у которых листья не рекомендуется обрывать, у брюссельской капусты это делать полезно. С течением времени, по мере формирования кочанов, стоит удалять листья, обеспечивая доступ к питательным веществам верхним кочанам. Нужно следить за тем, чтобы нижние кочаны получили как можно больше питания, преподнося верхним возможность для развития.
В конце августа рекомендуется обрезать верхушки, чтобы стимулировать рост тех кочанов, которые уже завязались. Это позволит значительно увеличить вес и размер плодов.
Уборку урожая обычно проводят в позднюю осень. Брюссельская капуста удобно замораживается и может использоваться зимой в разнообразных блюдах, от супов до жареных закусок.
