Лазанья — это великолепное блюдо, которое не только украсит любой обеденный стол, но и понравится всей семье от мала до велика. Данная версия с добавлением молока делает это великолепное блюдо особенно нежным и аппетитным. Готовить лазанью не так уж и сложно, а результат приятно удивит даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для идеальной лазаньи
- Фарш (говядина и свинина) — 350 г
- Пармезан — 150 г
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Вода — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки (для жарки)
- Лук репчатый — 100 г
- Прованские травы — ? ч. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Мука — 75 г
- Сливочное масло — 60 г
- Молоко — 400 мл
- Мускатный орех — ? ч. ложки
- Зелень — по вкусу
Этапы приготовления
Приступите к приготовлению, начав с нарезки репчатого лука на мелкие кусочки. Затем следует обжарить его в растительном масле на среднем огне в течение 5-7 минут. После этого добавьте к луку мясной фарш, томатную пасту и прованские травы. Не забудьте приправить солью и перцем, хорошенько перемешайте и накройте сковороду lid, чтобы фарш полностью приготовился и лишняя влага испарилась.
Пока мясо жарится, вскипятите подсоленную воду в другой кастрюле и опустите в нее листья лазаньи, варите их около 5 минут. В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и, помешивая, жарьте в течение 2-3 минут. Постепенно влейте молоко, не прекращая мешать, чтобы избежать комочков. Добавьте мускатный орех, приправьте по вкусу и доведите до загустения.
Теперь начинается интересная часть — сборка лазаньи. В форму для запекания положите немного соуса на дно, затем один лист лазаньи. Покройте его соусом, выкладывайте равномерный слой фарша и присыпьте тертым пармезаном. Повторяйте слои, пока не исчерпаете ингредиенты, а верхним слоем должен быть лист лазаньи, равномерно покрытый соусом и оставшимся сыром. Отправьте лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до золотистого цвета.
После запекания дайте лазанье немного остыть, постояв 5 минут, и подавайте к столу. Это блюдо, безусловно, станет звездой любого обеда или ужина!
