Чечевица, прочно вошедшая в меню многих людей, становится ещё интереснее с добавлением помидоров, лука и моркови. Это сочетание не только радует глаз, но и наполняет ароматами, которые невозможно забыть. При подаче блюдо дополняется оригинальной смесью из грецких орехов, свежей зелени и немного чеснока — результат получается необычным и невероятно вкусным.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления данного блюда понадобятся:
- 150 г красной чечевицы
- 100 г репчатого лука
- 200 г свежих помидоров
- 100 г моркови
- 15 г грецких орехов
- 40 мл растительного масла
- 3-4 веточки свежей петрушки
- Специи на ваш вкус: чёрный перец, паприка, кумин, соль и гранулированный чеснок
При этом рекомендуется использовать 300 мл горячей воды, что придаст блюду необходимую текстуру и насыщенность.
Этапы приготовления
1. Начинается процесс с подготовки овощей: нарезать очищенные лук и морковь кубиками среднего размера, а помидоры — покрупнее.
2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанные лук и морковь на среднем огне в течение 7-8 минут, пока они не станут мягкими.
3. После этого добавить помидоры, тщательно перемешать и продолжать обжаривание 3-4 минуты до выделения сока.
4. Всыпать чечевицу, равномерно распределяя её по поверхности овощей, и влить горячую воду. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить под крышкой на медленном огне 10-15 минут.
5. В это время измельчить петрушку и орехи. Для улучшения аромата орехи можно подсушить на сковороде 4-5 минут.
6. К готовой чечевице добавить специи, тщательно перемешать и снять с огня.
Подача к столу
Готовую чечевицу можно выкладывать по порциям и вверх посыпать смесью грецких орехов, петрушки и чеснока. Это богатое сочетание вкусов отлично дополнит любые мясные или куриные блюда, а также станет самостоятельным угощением для любителей вегетарианской кухни.
