Каждое блюдо имеет свою историю, но лишь немногие могут похвастаться такой увлекательной, как мясо по-капитански. Этот кулинарный шедевр родился на борту советских кораблей в 70-х годах прошлого века, где его подавали исключительно капитанам. Со временем, ближе к 80-ым, этот деликатес пересек пределы моря, пополнив меню кооперативных ресторанов Дальнего Востока, и вскоре завоевал популярность по всей стране.
Почему именно "мясо по-капитански"?
Название блюда связано с тем, что его готовили специально для морских капитанов, что подчеркивало статус и достоинство этого кулинарного изделия. Сегодня его можно легко приготовить дома, выбрав удобную порционную сковороду или глиняное блюдо.
Ключевым моментом в успехе этого рецепта является соус Бешамель, который дарит мясу необыкновенную нежность. Никакого майонеза!
Необходимые ингредиенты
- Свинина – 350-400 грамм;
- Картофель – 4 средних клубня (450-500 грамм);
- Лук репчатый – 1 средняя луковица;
- Сливочное масло – 75 грамм;
- Мука пшеничная – 1,5 столовые ложки;
- Молоко (3,5% жирности) – 1 стакан (200 мл);
- Твердый сыр (по выбору) – 100 грамм;
- Соль – 1,5 чайной ложки;
Этапы приготовления
Подавайте горячим и наслаждайтесь блюдом, которое стало настоящей кулинарной классикой. Не забывайте, свинину можно легко заменить на другие виды мяса, такие как говядина, индейка или курица – результат всегда будет на высоте.
