В условиях нехватки хлеба на кухне и удаленности от ближайшего магазина, всегда можно найти выход. Одним из лучших решений стали лепешки на основе сыворотки — это простое, быстрое и невероятно вкусное блюдо, которое способны оценить даже самые взыскательные гурманы.
Страсная подача и множество рецептов
Лепешки получаются тонкими и ароматными, идеально подходящими как к горячему борщу, так и к сладкому чаю. Их универсальность поражает: даже остывшие лепешки сохранят свою привлекательность. Как правило, все необходимые ингредиенты всегда найдутся на кухне, что делает этот рецепт особенно удобным.
Простой процесс приготовления
Чтобы приготовить лепешки, потребуется всего лишь:
- 150 мл сыворотки;
- около 200 г муки;
- 1 яйцо;
- 3 г разрыхлителя;
- 5 г сахара;
- 3–5 г соли;
- 1 зубчик чеснока;
- растительное масло для жарки.
Начало приготовления заключается в взбивании яйца с сахаром и солью до однородной массы. Затем добавляется сыворотка, а после — мука с разрыхлителем. Замешанное тесто должно быть эластичным и мягким, а потом ему нужно дать немного отдохнуть. Из него получатся лепешки диаметром 22–25 см, которые следует раскатать почти до прозрачности.
Идеальная жарка — залог успешного результата
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и положите служившую основой лепешку. Как только она начнет подрумяниваться, переверните её. Всего полминуты, и вы получите аппетитные, золотистые лепешки. Чтобы усилить вкус, натрите горячие лепешки разрезанным чесноком, добавляя лишь легкий аромат. Степень поджаривания можно варьировать по желанию, чтобы добиться более выразительного вкуса корочки.
Готовые лепешки стоит сложить в стопку и при желании положить на бумажную салфетку для удаления излишков масла. Их можно подавать как горячими, так и остывшими — вариантов много.
