Уютный и насыщенный суп с сосисками: идеальное решение для зимних вечеров
С приходом холодов хочется чего-то домашнего и теплого, но не слишком сложного в приготовлении. Этот суп с сосисками и томатными нотками станет идеальным вариантом для морозного вечера, предлагая сытный обед после работы без лишних хлопот. Он не только легкий в приготовлении, но и очень доступный по цене.
Необходимые ингредиенты
Фасоль – 150 г
Сосиски – 280 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Петрушка – 20 г
Сухой тимьян или орегано – 5 г
Соль, перец – по вкусу
Вода – 2 л
Пошаговое приготовление
Подготовка фасоли: Нужно замочить фасоль минимум на шесть часов. Это делает суп более насыщенным. Для более быстрого варианта можно использовать консервированную фасоль, однако аромат и набор вкусов будут отличаться.
Варка: Замоченную фасоль отварить в свежей воде до готовности, добавив немного соли по желанию.
Подготовка овощей: Пока фасоль варится, очистить и нарезать картошку. В отдельной кастрюле довести воду до кипения, добавить соль и зале заточить картофель вместе с готовой фасолью.
Обжарка: Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. Обжарить их на растительном масле на среднем огне, не допуская подгорания.
Объединение ингредиентов: К обжаренным овощам добавить нарезанные сосиски и готовить около трех минут. Затем ввести томатную пасту, приправить специями и немного разбавить водой, чтобы ингредиенты лучше смешались, затем накрыть крышкой и тушить пару минут.
Завершение супа: Когда картошка станет мягкой, добавить содержимое сковороды в кастрюлю. При необходимости подкорректировать вкус солью и перцем, добавить воды, если суп слишком густой. Проварить еще пять минут.
Подача: Посыпать щедро зеленью петрушки и дать настоятся 10 минут, чтобы все ароматы раскрылись. Перелить суп в тарелки и насладиться его теплом и уютом.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
