Брокколи — это не только вкусный, но и невероятно полезный овощ, богатый витаминами и минералами. Приготовить его можно очень быстро, используя микроволновку. Этот метод позволяет сохранить максимум питательных веществ и яркий зеленый цвет, что делает брокколи не только полезным, но и аппетитным блюдом, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Как подготовить брокколи к готовке
Прежде всего, необходимо тщательно промыть овощ под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения. После этого стоит отрезать стебель, не выбрасывая его. Очистите стебель, удалив жесткие участки, а затем нарежьте его на толстые кусочки, около 1 см.
Теперь пришло время разобрать кочан на соцветия. Если некоторые из них слишком крупные, их можно дополнительно разделить на более мелкие части. Затем следует сложить все подготовленные кусочки в глубокую миску, подходящую для микроволновой печи.
Приправляем и готовим
Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу, затем аккуратно перемешайте овощи руками. Это можно сделать по желанию: если нужно сохранить натуральный вкус брокколи, то можно пропустить этот шаг.
Далее влейте в миску немного холодной воды, это поможет сохранить влагу во время приготовления. Накройте миску керамической или стеклянной тарелкой, можно использовать ее как дно вверх.
Теперь ставьте подготовленную миску в микроволновку и включайте на максимальную мощность на 3 минуты. По истечении этого времени проверьте готовность: если брокколи все еще жестковата, можно добавить еще 30 секунд времени.
Подача и дополняем блюдо
Важно не переварить брокколи, чтобы сохранить ее яркий зеленый цвет и хрустящую текстуру. Готовые соцветия следует выложить на тарелку, полить свежевыжатым лимонным соком и несколькими каплями оливкового масла для дополнительного аромата. При желании, можно снова немного посолить и поперчить.
Следуя этому простому и быстрому рецепту, можно насладиться не только вкусным, но и полезным ужином или гарниром всего за несколько минут!
