Перловка — это вовсе не рутинный ингредиент, а настоящий кулинарный сенсация, способный кардинально изменить ваше представление о вкусном плове. Сочные кусочки говядины, пропитанные ароматом специй и смешанные с нежной перловкой — это не просто сытное блюдо, но и_DIETВкусная альтернатива с низким гликемическим индексом. Открывайте для себя новый мир, где перловка становится звездой на вашем столе!
Преимущества перловки
Перловка не только радует насыщенным вкусом, но и имеет множество полезных свойств. Эти зерна богаты клетчаткой и питательными веществами, что делает их отличным выбором для здорового питания. А с помощью мультиварки процесс приготовления становится еще проще и комфортнее — вы сможете наслаждаться вкусом без лишних хлопот.
Составляющие вашего блюда
- Говядина: 500 г (подходит мякоть лопатки или грудинки)
- Перловка: 400 г (замочите на 2-3 часа, чтобы сократить время готовки)
- Лук: 200 г
- Морковь: 200 г
- Чеснок: 10 г (одна луковица)
- Вода: 500 мл (горячая, для равномерного прогрева)
- Растительное масло: 50 мл
- Соль: 2 ч.л.
- Специи для плова: 1 ч.л. (можно использовать смесь зиры, барбариса и куркумы)
Приготовление: пошаговый процесс
Для начала, очистите и нарежьте лук полукольцами, а морковь — крупной соломкой. Говядину хорошо промойте, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера. Перловку промойте до прозрачной воды.
В чашу мультиварки налейте растительное масло и обжарьте мясо в режиме «Жарка» (160°C) в течение 15 минут, периодически помешивая. После этого добавьте лук и морковь и продолжайте обжаривать еще 10 минут.
Теперь добавьте в чашу промытую перловку, посолите и заправьте специями. Аккуратно залейте горячей водой, сверху положите головки чеснока, слегка вдавив их в массу. Поставьте режим «Крупы/Рис» (100°C) на 40 минут.
После сигнала не спешите открывать крышку — дайте плову настояться в режиме «Подогрев» 10-15 минут. Приятного аппетита!
