Запечённая курица с апельсинами — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство. Она идеально подойдёт как для торжественного ужина, так и для лёгкой трапезы в кругу семьи. Простота приготовления и удивительный вкус делают её отличным выбором на любые праздники, будь то Новый год, Рождество или день рождения.
Необходимые ингредиенты
- Курица: 1,3–1,4 кг
- Апельсины: 1–2 средних плода
- Для маринада:
- горчица – 1 ч. л.
- мед – 1 ч. л.
- сок лимона или яблочный уксус – 1 ст. л.
- растительное масло – 1 ст. л.
- паприка – 2 ч. л.
- соль – 1 ч. л. (без горки)
- черный молотый перец – по вкусу
Приготовление
Для начала важно выбрать курицу небольшого размера — около 1300-1400 г. Это обеспечит её равномерное пропекание. Тушку следует тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем, убрав излишнюю кожу с области шеи и хвоста.
Следующий шаг — подготовка маринада. В глубокой миске соединить мед, горчицу, уксус или лимонный сок, влить растительное масло. После этого добавить соль, паприку и перец, хорошо перемешать до получения однородной массы. Курица должна быть тщательно обмазана маринадом как снаружи, так и внутри. Чтобы усилить вкус, рекомендуется оставить курицу в холодильнике для маринования на ночь или хотя бы на 12 часов.
Перед запеканием фрукты нужно подготовить. Апельсины тщательно промыть, обдать кипятком и нарезать четвертинками. Эти кусочки нужно будет поместить внутрь курицы. Если апельсины крупные, достаточно будет двух четвертинок. В коже курицы сделайте небольшие надрезы, чтобы зафиксировать ножки.
Курицу с апельсинами переложите в форму для запекания, сбрызните оставшимся маринадом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут. Блюдо должно хорошо подрумяниться и стать аппетитным на вид.
Подача к столу
Готовую курицу можно переложить на красивую тарелку и подать на стол. Для придания изысканного вида куриную грудку стоит смазать небольшим кусочком сливочного масла, что придаст мясу особый блеск. Запечённая курица хорошо сочетается как с овощными гарнирами, так и с салатами из свежих овощей, добавляя яркие цвета и вкусы в праздничное меню.
