Квас — это не просто освежающий напиток, это частичка нашей истории. Слово «квас» уходит своими корнями в древность, когда славяне впервые начали бродить напитки из злаков и ягод, создавая пузырящиеся чудеса. С тех пор этот напиток не потерял своей популярности и продолжает радовать любителей своей уникальной кислинкой и хлебным ароматом, сообщает Дзен-канал "Школа Жизни".
Исторические корни кваса
С древних времён квас играл значимую роль в жизни российских земледельцев. Его употребляли не только как напиток, а использовали в приготовлении пищи — в окрошке или просто ели с ложкой. Квас стал настоящим «членом семьи», доступным и любимым напитком для всех. Его готовили как крестьяне, так и монахи, и даже военные, которые в походы брали его с собой в качестве важного запаса.
Летний рецепт кваса
Сегодня, в эпоху мегаполисов и модных тенденций, квас вновь возвращается в нашу жизнь. Приготовить его можно дома, что открывает двери к множеству удивительных вкусов и запахов. Для этого нужно всего несколько простых ингредиентов:
- Чёрный хлеб — 400–500 г (лучше подсушить, но не сжигать).
- Сахар — 5–6 столовых ложек.
- Дрожжи — 1 чайная ложка.
- Вода — около 3 литров.
- Изюм — 10–15 штук (по желанию для естественной газации).
Для приготовления кваса сначала хлеб ломают и немного подсушивают, затем заливают кипятком и настаивают 3–4 часа. После процеживания добавляют сахар и дрожжи, оставляют бродить на 10–12 часов, а затем разливают по бутылкам и убирают в холодильник. Несколько дней — и квас готов!
Почему стоит попробовать?
Квас — это не просто освежающий напиток, он символизирует возвращение к традициям. Самостоятельное его приготовление даёт чувство связи с историей и природой. Такой квас не содержит химических добавок и ненужных усилителей вкуса, а хранит в себе дух домашнего уюта и легкой ностальгии. В разгар лета это идеальный способ охладиться и порадовать себя и гостей.
