В 2025 году интерес к домашнему производству алкогольных напитков продолжает расти, и кальвадос становится все более популярным среди любителей уникальных и самобытных вкусов. Этот напиток, наполненный фруктовыми нотками, известен своими ароматическими качествами и крепостью, что делает его отличным выбором как для мужчин, так и для женщин, стремящихся попробовать что-то новое.
Что понадобится для приготовления
- Яблоки (рекомендуется смешивать сладкие и кислые сорта) — 1 кг
- Ванильный сахар — 10 г
- Водка (или другой спирт) — 0,5 л
- Сахар — 100 г
- Вода — 150 мл
Пошаговая инструкция
Первым делом стоит отправиться на рынок или в собственный сад за свежими яблоками. Их должно быть немного больше килограмма, чтобы получился действительно насыщенный вкус. Важно тщательно помыть фрукты, аккуратно высушить и удалить сердцевину, нарезая яблоки на мелкие кусочки.
Далее все нарезанные яблоки помещаются в стерилизованную банку. В этом этапе следует добавить ванильный сахар и залить содержимое водкой. Хорошо перемешать, так как сначала яблок может показаться много, но затем они осядут.
Теперь закройте банку герметично и отправьте её в темное место на 2-3 недели. Важным моментом является ежедневное встряхивание банки, рекомендуется делать это дважды в день. Процесс настаивания сразу же подчеркивает запах яблок.
Завершающие аккорды
Через 2,5 недели вы увидите, как яблоки превратились, а настойка приобрела насыщенный цвет. Теперь нужно отцеживать жидкость через дуршлаг, а яблоки откинуть. Сока должно быть достаточно, чтобы перейдя в следующую стадию — приготовление сиропа. Для этого сахар растворите в воде, доведите до кипения и варите 3 минуты, а затем остудите до 25°.
Получившийся сироп соедините с яблочной настойкой, тщательно перемешивая. После этого разлейте кальвадос по бутылкам и вновь оставьте в темном месте на несколько недель. К моменту дегустации этот напиток порадует своим ароматом и неповторимым вкусом, став настоящим хитом среди ваших домашних алкогольных заготовок.
