Кто не мечтает о «домашнем» супе с ароматом настоящей Италии, но остерегается долгого приготовления? Это действительно возможно! Суп-рагу Болоньезе — отличный ответ на вопрос о быстром и вкусном обеде. Сочетая простые ингредиенты и традиции, этот блюдо станет звездой вашего вечернего стола, при этом прилагая минимум усилий.
Секреты насыщенного вкуса
Суп-рагу Болоньезе — это не просто суп, а полноценное первое блюдо, в котором нежный фарш, ароматные овощи и томатный сок создают густую основу. Можно без труда обойтись и без бульона, сохранив оригинальный богатый вкус.
- Основные ингредиенты: фарш (300 г), растительное и сливочное масла, лук, морковь, томаты (по созданному соусу), картофель, специи и вареная фасоль.
- Метод приготовления: обжарка овощей, добавление фарша, томатной основы и картофеля, заливка кипятком — всего 25 минут ожидания.
Технология приготовления
Чтобы соблазнить всех домочадцев своим шедевром, стоит соблюсти несколько простых шагов. Начните с обжаривания лука с морковью на смеси масел до мягкости. Затем добавьте фарш, размешающий его в небольшие клубочки, чтобы добиться роскошной текстуры супа.
Как только фарш подрумянится, введите томатный сок или пасту и дайте им поиграть на среднем огне. Добавьте нарезанный картофель и залейте кипятком, не забывая следить за консистенцией. Суп должен получиться густым и сытным, но не водянистым.
Оригинальные вариации
Суп-рагу можно легко адаптировать под привычки вашей семьи. Если требуется более легкий вариант, используйте куриный фарш и минимизируйте количество масла. Для детского обеда можно обойтись без фасоли или добавить макароны для более плотной текстуры. Подумайте о возможных добавках, например, свежих овощах или пряностях для усиления вкуса. А острота — на любителя, можно использовать паприку или даже немного кайенского перца.
Этот суп отлично подается свежим хлебом или чесночными гренками. Завершите блюдо зеленью — таким образом, вы сможете не только украсить его, но и добавить насыщенный аромат.
Готовить не только полезно, но и приятно, особенно когда результат радует глаз и вкус. Попробуйте этот рецепт и дайте знать, как он вам понравился!
