С приходом осени на рынках засияли яркие, сочные перцы, которые манят своим насыщенным ароматом. Этот овощ стал основой для множества блюд, и одним из самых популярных является фаршированный перец. Это не только быстрое, но и невероятно вкусное угощение, которое удовлетворит даже самых привередливых гастрономов, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Подготовка ингредиентов
Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, потребуется 15 свежих перцев средней величины. Перцы следует тщательно промыть, отрезать верхушки и удалить семена. Далее приступаем к овощам: лук нарезают и обжаривают в небольшом количестве растительного масла до прозрачности, а морковь натирают на крупной терке и добавляют к луку. По желанию, лук можно слегка подзолотить, но это не обязательно.
Рис также играет важную роль в этом рецепте. Взять один стакан (200 мл), промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Рис не нужно замачивать, достаточно просто его отварить.
Фарш и начинка для перцев
На следующем этапе готовим фарш — 800 граммов свинины, который нужно посолить и поперчить по вкусу. В фарш добавляем подготовленный рис и овощную зажарку, все хорошенько перемешиваем до однородности. Начинка готова, и теперь можно начинять перцы, оставляя немного места сверху, так как рис еще увеличится в размерах при готовке.
После этого приготовьте соус. В один литр воды добавьте соль, сахар и 2-3 столовые ложки томатной пасты. Все тщательно перемешайте и попробуйте, добавив по вкусу дополнительные специи или даже ложку сметаны для кремовости.
Процесс приготовления
Заполненные фаршем перцы выкладывают в кастрюлю, добавляют соус и накрывают крышкой. Тушить перцы следует около 25-30 минут. По желанию, в соус можно добавить немного обжаренного лука и моркови для дополнительного вкуса.
Финальный штрих — кусочек сливочного масла, который добавляют в кастрюлю за несколько минут до готовности, чтобы блюдо стало еще более нежным и ароматным. Когда перцы будут готовы, дом наполнится удивительным запахом, который никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита и вдохновения накулинарные эксперименты!
