Сочетание простоты и изысканности
В мире кулинарии есть множество рецептов, способных удивить и порадовать. Одним из таких является идеальное сочетание яблок, специй и овсяных хлопьев. Эти маффины не только порадуют вас своим вкусом, но и привнесут свежесть в утреннее меню. Идеальны для завтрака или перекуса, они обогатят ваш рацион полезными ингредиентами, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- Пшеничная мука – 250 г
- Сахар – 2 ст. ложки
- Разрыхлитель теста – 2 ч. ложки
- Молотая корица – 0.5 ч. ложки
- Сода – 1 ч. ложка
- Молотый имбирь – 0.5 ч. ложки
- Соль – 0.5 ч. ложки
- Кефир – 120 мл
- Виноградное масло – 55 мл
- Яблочное пюре – 130 г
- Яичные белки – 2 шт.
- Овсяные хлопья – 30 г
- Сахар мусковадо – 55 г
- Сливочное масло – 30 г
- Имбирные цукаты – 2 ст. ложки
Поэтапное приготовление
Первый шаг к созданию идеальных маффинов – подготовка формы. Слегка смазать её растительным маслом и обсыпать мукой, чтобы избежать прилипаний.
В глубокой миске аккуратно соединить 215 г муки, сахар, разрыхлитель, соду и все специи, тщательно перемешивая. В отдельном сосуде объединить кефир, яблочное пюре и растительное масло. Затем, не отлагая, добавить эту смесь в муку и быстро перемешать. Не стоит усердствовать – тесто должно быть слегка рыхлым.
Теперь пришло время белков. Умеренно взбить их и аккуратно ввести в тесто, используя лопаточку, чтобы сохранить воздушную структуру. Испеченное кулинарное чудо будет выглядеть особенно привлекательно, если добавить к нему верхний слой.
Для этого растопить сливочное масло и перемешать его с овсяными хлопьями, сахаром мусковадо, мелко нарезанными имбирными цукатами и немного оставшейся мукой. Эта смесь щедро посыпается поверх теста в формочках и слегка прижимается.
Наконец, выпекать маффины при 175 градусах около 20-25 минут. Ароматы, наполняющие кухню, точно не оставят никого равнодушным.
