Ученые напоминают: каждый употребленный грамм сахара добавляет годы нашим клеткам. Исследования Калифорнийского университета в Сан-Франциско (UCSF) подчеркивают, что даже при соблюдении здорового питания, добавленный сахар может ускорить старение клеток.
Как сахар влияет на наше здоровье
Несмотря на общепринятое мнение о вреде сахара, продолжает существовать путаница в его потреблении. Согласно рекомендациям Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, следует ограничить добавление сахара до 50 граммов в день. Для наглядности: одна плитка молочного шоколада содержит около 25 граммов, в то время как газация объёмом 12 унций добавляет примерно 39 граммов.
Исследование UCSF, результаты которого были опубликованы в JAMA Network Open, охватило группу из 342 женщин из Северной Калифорнии, средний возраст которых составил около 40 лет. Участницы употребляли в среднем 61,5 грамма добавленного сахара, что превышает рекомендуемую норму. Ученых интересовал не только хронологический возраст, но и биологический, который зависит от множества факторов, включая образ жизни и питание.
Здоровое питание и его влияние на биологический возраст
Связь между диетой и биологическим возрастом становится всё более очевидной. Исследователи отмечают, что средиземноморская диета, сосредоточенная на потреблении овощей, фруктов, цельного зерна, полезных жиров, орехов и семян, ассоциируется с более низким биологическим возрастом. Ключевым выводом является то, что добавление сахара в рацион, даже если в общем меню преобладают здоровые продукты, негативно сказывается на состоянии клеток.
«Вероятно, высокий уровень добавленного сахара вызывает ухудшение метаболического здоровья и предрасположенность к различным заболеваниям», — комментирует Элисса Эпель, профессор кафедры психиатрии и поведенческих наук UCSF. Она добавляет: «Это не просто вопрос похудения, но и вопрос здоровья в целом».
Простое решение для омоложения
Ученые подчеркивают: уменьшение потребления добавленного сахара всего на 10 граммов в день может снизить биологический возраст на 2,4 месяца. Высокий уровень сахара в крови может способствовать хроническим воспалительным процессам, связанным с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и даже раком. Кроме того, сахар также играет значительную роль в развитии ожирения и стоматологических проблем. Интересно, что всего несколько граммов способны оказать столь значительное влияние на здоровье и долголетие.
